Des petits déjeuners sains et gourmands pour bien démarrer la journée
On le sait : le petit déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée. Pourtant, il ne s’agit pas de manger “beaucoup”, mais plutôt de choisir des aliments qui vont réellement nourrir le corps et l’esprit.
Un bon petit déjeuner devrait :
- vous ouvrir l’appétit (il doit donner envie de manger !),
- vous apporter les bons nutriments nécessaires au démarrage de la journée : vitamines, minéraux, et idéalement des protéines.
Les protéines, en particulier, stimulent la dopamine, ce neurotransmetteur qui soutient l’énergie, la motivation et la bonne humeur. Œufs, houmous, jambon, fromage de chèvre ou de brebis frais… les options sont nombreuses.
Exemple 1 : l’assiette protéinée
Un mélange équilibré de protéines, de bonnes graisses et de fibres.
Composition :
- Œufs mollets, à la coque, pochés ou au plat (gardez le jaune légèrement liquide pour préserver tous les nutriments)
- Avocat avec graines germées
- Amandes réhydratées (laissez-les tremper une nuit dans de l’eau, puis rincez-les avant de les consommer, pour améliorer leur digestibilité et leur biodisponibilité)
- Pain au levain bio, aux farines anciennes
Un petit déjeuner rassasiant qui soutient énergie, satiété et concentration.
Exemple 2 : le smoothie bowl aux myrtilles
Une version colorée et pleine de vitalité, à base de fruits rouges et de flocons d’avoine.
Ingrédients :
- 50 g de flocons d’avoine
- 50 g de myrtilles (ou autres fruits rouges)
- 100 ml de lait d’avoine
- 10 g de germe de blé
- ½ banane
Mixez tous les ingrédients dans un blender, versez dans un bol et ajoutez en topping : amandes, graines de courge, lin, chia, tournesol…
Un petit déjeuner riche en fibres, antioxydants et bons acides gras.
L’essentiel à retenir : un petit déjeuner varié et riche en nutriments essentiels aide le corps et l’esprit à bien démarrer la journée, avec énergie et bonne humeur.
Se faire plaisir tout en prenant soin de son corps, c’est aussi ça l’équilibre.
